Ostpuffar

Ett gott och enkelt snack som passar för alla som äter LCHF.  Det består av Brieost som skärs i ca 1x1 cm stora bitar som sedan "puffas" i mikron.
Lägg gärna bitarna i små pappersformar innan de körs i mikron.
Många, med mig, har erfarenheten av att det endast är Brieost av märket President som fungerar.
Jag kör på full effekt (700 W) i 2,45 minuter. Du får testa på din mikro och se vad som fungerar bäst.
Detta blir mycket gott, och absolut beroendeframkallande!

Sesamkakor

Jag älskar Risentas sesamkakor, speciellt dem med kokos i. Jag funderade på hur man skulle göra dem själv, och började googla lite.
Jag hittade många olika recept, de allra flesta med massor av socker, sirap och glukos i. Absolut inget jag ville ha. Hittade till slut ett bra recept utan socker och med honung istället. Jag tycker egentligen inte om honung, och var rädd att det skulle smaka för mycket av det, men när kakan väl hade kallnat fanns inte smaken kvar!

Sesamkakor

3 dl sesamfrön
2 dl riven kokos
1 dl honung
1 krm salt

Blanda allt i en stekpanna. Honungen ska karamelliseras. Massan byter färg från ljusbeige till guldgul.
Häll upp smeten på bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper över och kavla till 0,5 cm tjocklek. Låt det kallna. Vill man skära i bitar ska det göras innan det här kallnat helt.

Äppelchips

Så här i äppeltider passar det perfekt att göra äppelchips av en del äpplen.
Jag tog några äpplen från äppelträdet som jag kärnade ur och skalade (skalet kan vara kvar om man vill). Jag ska tunna skivor (kan göras med osthyvel) som jag lade ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
Jag blandade lika delar kanel och malen ingefära som jag sedan strödde över äppelskivorna.
När man är nöjd med kryddningen ställer man in plåten i ugnen, 100°C, i ca 4 timmar. Låt skivorna svalna innan du tar loss dem från pappret och lägger i skål.

Ostchips

 

Tänkte göra lite variation till de vanliga chipsen på fredagar, och nappade därför på ett tips om ostchips. Grillad ost är ju bland det godaste som finns, så det kan ju inte misslyckas!
Här står det var och en helt fritt att använda vilken ost som helst, och vilken krydda som helst. Det viktiga är att osten är ganska fet, så den inte blir jättetorr.
Jag valde att ha Prästost som jag rev i grova bitar. Detta lade jag i små högar på en bakplåtspappersklädd plåt.
På varje hög strödde jag lite flingsalt och chiliflakes. Jag hade plåten i ugnen i 225°C, ca 10 minuter.
Väldigt gott, men också väldigt mäktigt, så man kan inte äta några stora mängder av det. 2 chips räckte gott´!

Saras Powerbars

Det här receptet var med i tidningen Buffé, augusti -06, och jag tyckte det lät så kul att man kunde göra egna bars. Givetvis var jag tvungen att testa och göra.
Nu kunde jag inte hitta nyponskalsmjöl här i lilla hålan, så jag uteslöt det, eftersom det enda inte skulle göra sådan otrolig skillnad.
Resultatet blev bra. De blev goda, men jag skulle nog istället för kakaon hacka i lite riktigt mörk choklad och grovhacka lite nötter och blanda i (istället för russin). Jag ska testa det någon dag, och återkommer då med rapport sålklart.

Saras Powerbars, ca 10 st

1 dl fiberhavregryn
2 dl solrosfrön
1 ½ dl russin
1 msk nyponskalmjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 msk kakao
2 äggvitor

Sätt ugnen på 100°C.
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa ordentligt tills det är en kletig smet.
Forma till en längd, ca 5 cm bred och 1 cm hög.
Lägg längden på bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär längden till ca 10 kakor.

Tips:
Prova att byta ut russin mot torkade aprikoser och kanel, och kakao mot lite rivet citronskal.

Näringsinnehåll:
550 kJ/130 kcal
Protein 5 g
Fett 7 g
Kolhydrater 11 g