Chili- och paprikagulasch (Jamie Oliver)

Jag såg ett program av Jamie Oliver och han gjorde då en gulasch som såg väldigt, väldigt god ut. Självklart var jag tvungen att testa att göra denna.

Chili- och paprikagulasch
2 kg fläskkarré (benfri i bit)
700 g blandade paprikor
2 skivade röda lökar
2 msk paprikapulver
färsk mejram
salt, peppar
1 burk hela tomater
1 burk grillade paprikor
2 chilifrukter
olivolja
vatten
4 msk rödvinsvinäger
färsk mejram
crème fraiche
citron

Bryn köttet med fettsidan nedåt i olivoljan. Ta upp det och ös ner strimalde paprikor, chili, skivad lök, tomater och kryddor. Låt det stekas en stund.
Lägg i köttet igen och lägg över paprikafräset. Häll på vatten så det täcker köttet. Häll även ner vinägern. Låt det koka upp.
När det kokar sätts det in i ugnen i 180°C, 2,5-3 timmar för att koka färdigt (det går även att göra det klart på spisen, men låt det puttra på svag värme). Det är klart när köttet ramlar isär.
Smaka av och servera med ris, grönsallad samt crème fraiche blandat med citronskal.

Ditt- och mitt knäckebröd (glutenfritt)

En kompis berättade att hon hade bakat ett väldigt gott knäckebröd som var glutenfritt och jag blev såklart väldigt nyfiken.
Det här knäckebrödet är väldigt enkelt att baka och väldigt, väldigt gott att äta. Det var verkligen ett bröd som passade samtliga i min familj.
Om man gör helt enligt receptet blir det en plåt som man sedan kan bryta i mindre bitar.

Ditt- och mitt knäckebröd
2 dl majsmjöl
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
0,75 dl solrosfrö
0,25 dl pumpafrö
0,5 dl olivolja
2,5 dl kokande vatten
flingsalt

Blanda alla torra ingredienser, utom flingsaltet. Häll över olivolja och blanda. Häll på det kokande vattnet och blanda ordentligt.
Bred ut smeten på en plåt (gärna med bakpapper) så det blir tunt. Strö över flingsalt.
Ställ in i 150°C i ca 1 timme. Ta ut och låt det svalna. Ät och njut!