måndag, maj 28, 2007

Potatissallad



Den här potatissalladen finns redan med en gång här i bloggen, men den är så god att den kan gott få finnas med en gång till!

God potatissallad för många 10 pers.
2 kilo ptatis. Kokas med skal, helst dagen före.
6 gröna äpplen finhackade, ev. med skal
3-4 msk finhackad lök (röd helst)
6 dl gräddfil
3 msk fransk osötad senap
400 gr majonäs
saft av en citron
6 msk dill
1½ tsk salt
½ tsk svartpeppar, ev. grov
½-1 tsk socker (smaka av)

Glasstårta




Fick tips av en maillistekompis om en glasstårta hon hade gjort. Receptet lät jättesmaskigt så det skulle jag minsann prova någon dag. Denna någon dag blev Mors dag då jag gjorde den. Maken och jag åt och njöt av tårtan på kvällen och barnen ska få smaka av den idag när de kommer hem.

GLASSTÅRTA

6 dl grädde
200 gram vit blockchoklad
2 ägg
200 gram frysta jordgubbar
1 dl florsocker
1 msk citronsaft

Vispa hälften av grädden.Smält chokladen i vattenbad.Vispa ner 1 ägg i taget i chokladen.Häll i den vispade grädden.Häll i en form med löstagbar botten.Ställ i frysen 1 timme,Mixa jordgubbarna och ta i florsocker och citronsaft.Vispa resten av grädden och blanda i bär och florsockret.Häll blandningen över den redan frysta delen.Rör lätt med en gaffel så att det blandar sig lite.
Frys ca 4 timmar.Tas fram och tinas ca 1/2 timme innan servering.


Tekakor


Som vanligt har jag svårt att hålla mig till ett recept så även detta recept har jag modifierat. Jag bytte ut en del av havregrynen mot Grahamsgryn och vetegroddar.
Väldigt goda blev de i alla fall!
Frövi tékakor
8 dl havregryn
1 liter mjölk
175 g margarin eller smör
75 g jäst
1 tsk salt
½ dl socker
ca 2 liter vetemjöl

Låt havren svälla i mjölken i ett par timmar (eller över natten) i en degbunke.

Skär ner matfettet i grynmassan och värm till 37° C. Jag brukar micra den i 2-3 minuter. Smula ner jästen i degbunken och blanda i havregrynsblandningen, saltet, sockret och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig med maskin eller för hand tills den släpper degbunkens kanter. Strö över lite mjöl. Jäs under bakduk ca 30 min.

Knåda i resten av mjölet. Dela i ca 30 bitar och forma till runda kakor, ca ½-1 cm tjocka. Nagga med gaffel eller kavla med kruskavel. Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 min.

Grädda kakorna i 225° C ca 10 min. Låt dem kallna under bakduk. Ät eller frys in.