söndag, augusti 10, 2014

Pannkakor LCHF

Igår kombinerade jag middag och lördagsgodis genom att göra dessa pannkakor.  De är helt mjölfria och kan användas till såväl mat som mellis. Vill man, kan man dra ner antalet kolhydrater genom att använda kokosmjölk eller kokosbollar istället.

Pannkakor 4 små

2 ägg
2 dl grädde
1 msk fiberhusk
3 msk smör
1 krm salt

Blanda allt utom smör. Låt det svälla 5-10 minuter.
Värm smöret, blanda ner i smeten. 
Stek på båda sidorna!

Servera med det du vill ha till. Jag valde att mosa tinade hallon och blåbär och "krydda" med kardemumma. Detta blandade jag sedan med vispad grädde.