söndag, augusti 10, 2014

Pannkakor LCHF

Igår kombinerade jag middag och lördagsgodis genom att göra dessa pannkakor.  De är helt mjölfria och kan användas till såväl mat som mellis. Vill man, kan man dra ner antalet kolhydrater genom att använda kokosmjölk eller kokosbollar istället.

Pannkakor 4 små

2 ägg
2 dl grädde
1 msk fiberhusk
3 msk smör
1 krm salt

Blanda allt utom smör. Låt det svälla 5-10 minuter.
Värm smöret, blanda ner i smeten. 
Stek på båda sidorna!

Servera med det du vill ha till. Jag valde att mosa tinade hallon och blåbär och "krydda" med kardemumma. Detta blandade jag sedan med vispad grädde.

måndag, juli 14, 2014

Ostpuffar

Ett gott och enkelt snack som passar för alla som äter LCHF.  Det består av Brieost som skärs i ca 1x1 cm stora bitar som sedan "puffas" i mikron.
Lägg gärna bitarna i små pappersformar innan de körs i mikron.
Många, med mig, har erfarenheten av att det endast är Brieost av märket President som fungerar.
Jag kör på full effekt (700 W) i 2,45 minuter. Du får testa på din mikro och se vad som fungerar bäst.
Detta blir mycket gott, och absolut beroendeframkallande!

lördag, januari 04, 2014

LCHF-frukost

Efter att ha läst boken Jag börjar på måndag av Charlotta Lithman, blev jag sugen på att testa LCHF. Jag har tidigare kört GI så det är inte så jättestor skillnad mot kickstarten som man kör i den.
I boken fick man tips på lite olika rätter, med recept, och även lite frukosttips. Ett frukosttips som jag fastnade för var det jag kommer ge här. Det låter inte gott, men för en som bara tycker om ägg (av ingredienserna) så blev det ändå en fullträff. Jag äter det varje morgon (har gjort det i 2 månader och har fortfarande inte tröttnat). Jag brukar inte ha lök i min frukost, dock. Har haft det någon gång, men kör utan.

LCHF-frukost
½ avokado
1 hårdkokt ägg
1 msk majonnäs
1 msk hackad röd lök

Hacka avokado och ägg. Blanda ihop allt i en skål och ät.