Mumsiga vaniljbullar

De här bullarna påminner en hel del om karlspaderbullar, och är riktigt, riktigt mumsiga. De är lika goda nybakade som dagen efter.

Gillar man inte kardemumma så blir det precis lika gott med kanel i.

Mumsiga vaniljbullar ca 25 st
25 g jäst

100 g smör

2 dl mjölk

1 ägg

2 msk socker

½ tsk hjorthornssalt

6-7 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g smör

1 msk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

Garnering:

Strösocker

Smula jästen i degbunken. Smält smöret, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt ägg, socker, hjorthornssalt och största delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa ca 30 minuter. Arbeta upp degen med lite mjöl och kavla ut till en rektangulär kaka. Bred på smöroch strö över socker och kardemumma. Vik dubbel. Skär remsor som formas till knutar och läggs på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 8 minuter.

Pensla med smält smör och doppa i strösocker.