Pepparkakor

Hittade ett recept på pepparkakor, som jag var tvungen att testa. Tydligen brukar dessa pepparkakor finnas att köpa på Skansens julmarknader.
Receptet i original finns här: http://www.skansen.se/pages/?ID=432

Kakorna är jättegoda och degen är väldigt lättarbetad. Något hård precis när den togs ut ur kylen så det krävde lite tålamod från barnen, men bara den hade varit framme en stund så var det jättelätt att använda den.
Glöm inte det mjölade bakbordet, bara.

Pepparkakor

2 dl socker
1½ dl sirap
150 g smör
1 ägg
1 paket pepparkakskryddor, alt. 1 tsk ingefära, 3 tsk kanel och 1 tsk nejlika
2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl


Koka ihop socker, sirap och smör. Låt det just bara koka upp och ta det av plattan och låt det svalna.
Blanda ner ägget.
Blanda mjöl, bikarbonat och pepparkakskryddor, och blanda ner det i sockersmeten.
Låt degen vila kallt i kylen några timmar innan den ska bakas ut.
Grädda i 175°C, 8-10 minuter.