Jannikes pastagratäng

Det här blev en kanongod pastagratäng som hela familjen gillade. Även barnen som annars är ganska kinkiga på mat som redan är ihopblandad brukar de peta i, men det här tyckte de var väldigt gott.

Jag gjorde en liten ugnsform med glutenfri pasta till ena dottern. I och med hennes glutenintolerans gör jag heller ingen bottenredning till ostsåsen enligt receptet, utan gör en vanlig toppredning med Maizena innan jag slänger ner osten. Funkar precis lika bra!

Jannikes pastagratäng med chili
Ingredienser till köttfärsröran:
500g nötfärs

1 röd chilifrukt, mellanstl

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk chilipulver

2 msk tomatpuré

1 ask körsbärstomater

1 msk torkad oregano

salt

vitpeppar

smör till stekning

Ingredienser till ostsåsen:
1 msk smör

1 msk vetemjöl

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 kula grovt riven mozarella

salt

vitpeppar

500g pennepasta

1. Stek färsen på hög värme tills den fått fin färg. Mosa noga.

2. Strimla chilin, hacka lök - blanda i färsen. I med vitlök och resten av ingredienserna(dela gärna körsbärstomaterna i två delar).

3. Koka pastan

4. Sätt ugnen på 225°C.

5. Gör ostsåsen: smält smör - vispa i mjöl - mjölk+grädde - koka upp under omrörning.Blanda ner osten. Salta och peppra.
Smörj en form och varva köttfärs-pasta-ostsås.
Skjuts in i ugnen i ca 20 minuter.

glutenfri pastagratäng