Exotisk fläskfilé

Efter ännu en dag med total idétorka när det gäller mat så hittade jag det här receptet när jag letade runt på nätet. Jag tyckte att det lät gott och lagade det för att testa det på min familj.

Alla tyckte att det smakade jättegott, och det blev snabb åtgång på rätten! Efter det har vi lagat den flera gånger.

Exotisk fläskfilé

4 portioner/stycken, tidsåtgång : 30 minuter

500g Fläskfilé
Salt Peppar
Paprikapulver
2 Bananer
2 dl Grädde
1 Röd paprika; liten
2 tsk Curry
1 dl Ost; riven

Sätt ugnen på 250°. Putsa filén fri från hinnor om det behövs. Dela den i 3-4 cm långa bitar.
Ställ dem med snittytan uppåt och klappa ut till platta biffar. Krydda köttet med salt, peppar
och paprikapulver. Bryn köttet i matfett i en panna tills det fått fin färg på båda sidor. Lägg
över det på ett ugnssäkert fat. Skala och skiva bananerna och kärna ur och strimla paprikan.
Lägg detta bland köttet på fatet. Vispa grädden, men inte för hårt. Vänd ner curryn. Slå
grädden över köttet och strö över osten. gratinera hastigt i ugnen ca 10 minuter eller tills ytan
har fin färg. Sallad och kokt ris passar bra till.

Viltgryta på kyckling

En dag när jag som vanligt stod och hade huvudbry över veckans middagar kom en granne och tipsade om deras familjs favoriträtt; Viltgryta på kyckling.

Jag fick receptet och var såklart tvungen att testa det redan dagen efter. Resultatet blev utsökt. En superb gryta som hela familjen gillade. Den smakade nästan godast dagen efter (vilket brukar vara ett signum för grytor i och för sig).

Jag gjorde dubbel mängd sås, och det rekommenderar jag er att göra, för det blir inte alls mycket annars.

Enligt grannen funkar det precis lika bra att använda t ex fläskfilé i grytan om man inte vill ha kyckling.

Jag använde mig av kycklingfiléer istället för hel kyckling när jag lagade grytan.

Viltgryta på kyckling

1 kyckling, ca 1,2 kg
smör
½ dl koncentrerad svartvinbärssaft
1 dl vatten
2 dl crème fraiche
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk kinesisk soja
ev. färsk timjan och röda vinbär

Dela kyckling och bryn delarna i en stekpanna ca 10 min.
Blanda resten av ingredienserna i en traktörpanna och lägg över kycklingen. Låt puttra under lock
ca 10 min. Garnera med färsk timjan och röda vinbär. Servera med ris!

Jordgubbspaj

Det här är ursprungligen den supergoda ananaspajen, men nu

med jordgubbar istället. Resultatet är precis lika gott när man serverar det med lätt smält vaniljglass.

Jag har låtit ananasen stå kvar i receptet, men välj om du vill ha ananas eller jordgubbar. Du kan såklart testa med andra frukter också. Det går utmärkt att använda konserverade persikor t ex.

Pajen går utmärkt att göra glutenfri. Byt ut vetemjölet i botten till glutenfri mix.

Jordgubbspaj (ananaspaj)
Botten:
150 g mjukt margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rör ihop allt och tryck ut i en pajform. Grädda i 200°C, ca 10 minuter.

Fyllning:

1 burk Crème Fraiche
1 ägg
½ dl socker
2 msk vaniljsocker
(400 g krossad ananas)

½ l färska jordgubbar

(Låt ananasen ligga i ett durkslag och rinna av sig ordentligt, så att det inte finns någon saft kvar. )

Skär jordgubbarna i mindre bitar (inte för små).
Rör ihop allt med en sked och vippa ner i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i 200°C, 20-25 minuter.
Servera med vaniljglass.

Rabarber - och kardemummamuffins

Jag hade en massa rabarber i kylen och ville testa rabarbermuffins. Tänkte att det måste bli väldigt saftiga muffins.
Jag valde att även ha i en del kardemumma för att framhäva och lägga till lite i rabarbersmaken.
Muffinsen blev väldigt uppskattade av stora som små och hade en strykande åtgång!
De kan med fördel även göras glutenfria. Byt bara ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mix.

Rabarber- och kardemummamuffins, ca 20 st
125 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl / 150 g glutenfri mix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
3-4 dl finskuren rabarber
2 msk socker

Vispa rumsvarmt smör och socker vitt och pösigt. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.
Vänd ner de finskurna rabarberbitarna i smeten, och klicka ut smeten i ca 20 muffinsformar.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Bernice American cookies

De här kakorna är fullkomligt livsfarliga! De är så vansinnigt goda att de går åt direkt. Jag hade glömt bort att det minsta man kan baka av dessa kakor är dubbel sats, så kakorna hade strykande åtgång!
Kakorna blir perfekt sega och har en perfekt chokladsmak.



Bernice American Cookies
315 g mjöl
90 g kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
250grumsvarmt smör (osaltat)
220g Mörkt brunt socker (farinsocker)
250 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
185 g mörk choklad, hackad

Sätt ugnen på 170 C.
Sila ner mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål I en stor skål vispa smör, brunt socker och strösocker tills luftigt, tillsätt äggen och vispa ordentligt. Blanda ihop med mjölblandningen och rör sen i den hackade chokladen Klicka ut matskedstora bitar på bakplåtspaper . Grädda I ugn tills de är klara men en aningen kladdiga i mitten ca 8-10 minuter, låt svalna på galler. Förvara i burk med lock.

Lata Grahamsrutor

Det här är ett oerhört smidigtoch lättbakat bröd. Det blir väldigt lite disk och det sköter sig i princip självt.
Resultatet är ett väldigt saftigt och gott bröd som är lagom grovt för de som inte är så fötjusta i grovt bröd.


Lata Grahamsrutor 30 st
50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
250 g Kesella lätt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, Kesella och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Jäs under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Majas salladsbröd

Det här är ett väldigt saftigt och gott bröd som är perfekt att servera till t ex en buffé eller en soppa. Vi hade detta bröd på vårt bröllop då vi serverade buffé och vi ska även ha detta på kommande dop då vi också ska ha buffé.

MAJAS SALLADSBRÖD 24 st
500 gr vetemjöl
100 gr smör eller margarin
25 gr jäst
3 dl kall mjölk
1 ägg
2 tsk socker
1 tsk salt
3 msk smält smör

Till pensling:

1 ägg
sesamfrön

Blanda mjöl och smör till en smulig massa Lös upp jästen i lite av mjölken. Blanda mjöl/smörblandningen med den utrörda jästen, resten av mjölken, ägget, salt och socker. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa under duk i drygt 1 tim. Tag upp degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en platta ca 20x50 cm. Pensla med smält smör. Vik plattorna tredubbla längs med. Skär i ca 4 cm breda bitar. Lägg bitarna med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt bröden jäsa ca 1 tim. Pensla med ägg och strö sesamfrön över. Grädda i 275 grader i ca 7 minuter

Blomkålsfrestelse med kassler

Testade något nytt till lunch idag. Eftersom jag går på GI-kost, rivstartsvarianten där man utesluter så gott som alla kolhydrater, så går det utmärkt att äta LCHF-kost. Detta är ett LCHF-recept som jag var tvungen att testa.

Mycket gott blev det, och mättande. Som ni ser serverade jag broccoli bredvid.

Blomkålsfrestelse med kassler

2 port

200 g blomkål

200 g kassler

½ gul lök eller en bit purjolök

2 dl vispgrädde

riven ost (70 g 28%-ig hade jag)

salt, peppar

Skär blomkålen i skivor. Strimla eller skiva kasslern (jag skivade), och tunnskiva löken.

Lägg hälften av blomkålen i botten av en ugnsfast form. Salta och peppra.

Lägg kasslern på blomkålen och resten av blomkålen över kasslern. Salta och peppra igen (tänk på att inte salta för mycket då kasslern i sig har en sälta i sig).

Häll över grädden och strö över osten.

Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter.

Glutenfria tekakor

Provade ett nytt tekaksrecept (som finns i skriften Må bra med glutenintolerans). Simone gillar tekakor, speciellt dem med havre som jag brukar göra.
Det här receptet lät toppen så jag slängde ihop en deg.
Brödet var väldigt populärt hos alla tre barnen så länge de var ljumna. Dagen efter var bröden torra, kompakta och riktigt tråkiga. Inget bröd jag kommer testa igen, tyvärr. Nu kan det mycket väl ha varit något fel jag gjorde, men jag har faktiskt aldrig varit med om tråkigare bröd, redan dagen efter att de bakats.

Grova tekakor
ca 40 st

1½ paket jäst
1 liter vatten
150 g flytande margarin
½ dl mörk sirap
1 dl Pofiber
1 dl linfrö
500 g glutenfri grov mix
1 kg glutenfri ljus mix

Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarin och tillsätt vattnet. Låt det bli fingervarmt. Blanda jäst och vätska. Tillsätt sirap. Pofiber, linfrö och det mesta av mjölmixen. Arbeta degen cirka 5 minuter i bakmaskin. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
Klicka ut degen på bakpappersklädd plåt med hjälp av två skedar. Tryck ut degen till tekakor med mjölade händer och nagga varje tekaka med en gaffel.
Låt jäsa i minst 30 minuter på varm plats.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader, ca 8 minuter.

Fattiga riddare

Simone har tjatat om att få fattiga riddare ett tag, så idag när vi kom hem från skola och dagis gjorde jag det.
Gjorde på glutenfria tekakor till Simone (nackdelen med tekakor var att de inte sög upp lika mycket smet som formbröd gör) och vanligt formbröd till Victor. Smeten till de fattiga riddarna gjorde jag med glutenfri mjölmix. Mycket mumsigt mellanmål som serverades med vispad grädde till.

Fattiga riddare
4 port

1 ägg
1 krm salt
1½ dl mjölk
1 tsk socker
½ dl mjöl (30 g glutenfri mjölmix)

Blanda ihop smeten och doppa brödet i den.
Stek riddarna i smör i varm stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg upp dem på fat och strö över socker och kanel.
Servera med vispad grädde eller keso och lite frukt.

"Gästbloggare"

Jag fick en förfrågan att börja blogga på den nystartade sajten glutenfriatorget.se, vilken jag tackade ja till. Jätteroligt att få en förfrågan och ännu roligare att blogga med ett specifikt syfte.
Sidan vänder sig till alla som på ett eller annat sätt berörs av glutenintolerans. Min blogg kommer vara ur ett anhörig/föräldraperspektiv, då det är min snart 7-åriga dotter som har celiaki. Recept kommer jag såklart bjuda på både där och här i fortsättningen också.
Är ni nyfikna är ni välkomna att kika in på sidan.

Smala kakan med lime (glutenfri om man vill)

Den här kakan innehåller inte många kalorier, men smakar väldigt gott av choklad och lime. Vill man kan man servera den med en klick grädde, men den är jättegod att äta som den är också.

Den går alldeles utmärkt att göra glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mix.

Jag har valt att ha blå vallmofrön i formen istället för ströbröd när jag bröar, för att få en snyggare kant.

Smala kakan med lime
3 ägg

2½ dl socker

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

3/4 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

250 g kesella (den lättaste)

rivet skal av en LIME

garnering: florsocker och tunt skivad lime

Ugn: 200°C

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke....vänd ner det i äggsmeten tillsammans kesella och limeskal. Häll i smord bröad form(med löstagbar kant) ca 24 cm i diameter.

Grädda långt ner i ugnen i 25 minuter.

Låt svalna pudra lite florsocker över och garnera med limeskivor

Maggans mumsiga muffins (glutenfria om man vill)

De här muffinsen brukar vara populära hos såväl unga som gamla. Riktiga godismuffins är det.

Det ska vara Daimkulor i smeten, men det går precis lika bra att köpa vanlig Daim och krossa den (banka med en hammare på förpackningen innan du öppnar så blir det smidigt).

Vill du ha dem glutenfria byter du ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mix.

Maggans mumsiga muffins ca 15 st
50 g mjukt margarin

1 1/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

3 3/4 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 1/4 dl gräddmjölk

1 ½ dl dajmkulor

Rör margarin och socker poröst. Vispa upp ägget och rör i.Blanda samman mjöl och bakpulveroch rör ner i smeten omväxlande med gräddmjölken. Tillsätt dajmkulorna.

Fördela smeten i smorda och bröade muffinsformar (eller använd pappersformar).

Fyll formarna till 2/3.

Grädda i 200°C, ca 12 minuter.

Sikta ev. över florsocker.

Lättlunch

Fick tips här om en helt underbar och somrig lunch. Det lät så gott att jag var tvungen att testa det redan dagen efter.
Lunchen består av en urgröpt Galia- eller Nätmelon (en halv melon), Parmaskinka, Ruccola, körsbärstomater, Fetaost och Kalamataoliver. Blanda allt med melonköttet du gröpt ur, toppa med lite balsamvinäger och ös ner i melonskålen igen. Servera! Underbart gott och en perfekt somrig lunch!

Mörk fullkornslimpa (glutenfritt)

Även det här recptet kommer från Mixwells hemsida. Det är deras grundrecept på mörkt bröd, som blev en fullkornslimpa hos mig.

När jag höll på och bakade insåg jag att jag inte alls hade Mixwells grova basmjöl, utan deras fullkornsbrödmix. Jaja, tänkte jag, så jag använde den istället till grundreceptet.

Fullkornsmixen var ny för mig, och jag konstaterade att jag hade gillat den väldigt mycket, men dottern som inte gillar "konstigheter" i sitt bröd skulle förmodligen inte gilla det eftersom det var både linfrön och solroskärnor i mixen.

Jag tyckte att det blev gott, men dottern ratade det fullständigt alltså. Gillar du mustiga bröd med solroskärnor och frön i så är det här ett bröd för dig. Jag skulle kunna tänka mig att tillsätta aprikoser i brödet också.

Mörkt matbröd

30 g smält margarin

3 dl ljummet vatten

1 dl sirap

1 tsk salt

30 g jäst

10 dl = 500 g Mixwells mörka basmjöl

Lös upp jästen i ljummet vatten. Rör ihop ingredienserna, använd gärna en maskinvisp och arbeta degen i ca 5 min. Häll degen i en avlång smord form och låt jäsa ca 30-35 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° i ca 20-25 min.

Hamburgerbröd (glutenfritt)

Det här receptet har jag hittat på Mixwells hemsida, och jag tänkte provbaka det till min dotter. Jag tänkte inte ha det som hamburgerbröd, utan som vanligt frukostbröd.

Då dottern inte gillar frön, nötter, frukt eller något annat, i hennes mening, konstigt, i sitt bröd så utelämnade jag sesamfröna på bröden.

Bröden blev väldigt populära hos dottern, och även hos mig. Degen är mycket bra, nämligen. Den är knådbar och man kan lätt rulla bollar av den. Den här degen kommer jag hålla fast vid, och bara variera den lite. Jag skippade också bovetemjölet/rismjölet.

Hamburgerbröd

4,5 dl ljummet vatten

50 g jäst

2 msk Husk

1 msk socker

100 g margarin

500 g Mixwells Ljusa basmjöl (el Ljust gluten- och laktosfritt basmjöl el Nat. Ljust basmjöl)

ev 1 msk bovetemjöl el rismjöl

ev ägg till pensling

ev sesamfrö att strö över

Smula ner margarinet i basmjölet tillsätt sockret och ev bovetemjöl.

Lös upp jästen i 1 dl av vattnet och blanda ner Husken i resten av vattnet och låt det svälla en stund.Häll ner jästvattnet och huskvattnet i mjölblandningen och bearbeta degen väl, gärna med degkrokar. Låt degen jäsa under bakduk ca 1 timme.

Ta upp degen och rulla runda bollar som plattas till när de ligger på den smorda plåten. Det räcker till ca 12-15 bröd.

Låt bröden jäsa på plåten ca 15 min. Pensla med uppvispat ägg eller varmt vatten. Strö över lite sesamfrö. Grädda i 250 graders värmei ca 12 minuter.

Muffins (glutenfria och vanliga)

En kompis och hennes man skulle komma över och fika, och jag tänkte slänga ihop lite fikabröd. Muffins är alltid enkelt, snabbt och smidigt att göra, och det underlättar att göra sådana då det är så enkelt att göra precis likadant fast glutenfritt. Det blir ingen skillnad direkt, och dottern slipper vara avundssjuk på oss andra.

Jag ville testa ett nytt muffinsrecept, och fastnade för ett basrecept som jag hittade på Dansukker.

Jag följde basreceptet, bytte ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mix bara och det gick jättebra.

Jag valde att göra två olika smaker på muffinsen och sedan göra en glasyr som talade om vilken muffin som hade vilken smak.

I de med brun glasyr är det en choko-kola (Dumlen var slut, så jag tog Choko, och det var faktiskt mycket bättre och godare), och i de med rosa glasyr är det en tesked jordgubbssylt. Jag har fyllt muffinsformarna först och sedan klickat i sylt och lagt i kola.

Den rosa glasyren är florsocker, vatten och röd karamellfärg och den bruna glasyren är florsocker, vatten och kakao.

De mindre till vänster på bilden är glutenfria (och därför inte försedda med så mycket glasyr, då de ska frysas).

Muffinsen blev jättegoda, och väldigt populära. Så populära att alla vanliga muffins tog slut (vi var 5 vuxna och 2 barn som åt av dem)!

Basrecept muffins
ca 12 normalstora

100 g margarin

3/4 dl mjölk

1½ dl Dansukker Rörsocker Strö eller Dansukker Strösocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

1½ msk potatismjöl

1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj

2½ dl vetemjöl (eller 150 g glutenfri mix om man vill göra glutenfria)

Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men koka inte.

Vispa upp ägg och socker lätt.

Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins.

Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.

Skållade havrerutor (glutenfritt)

Det här var ett lätt-, men inte snabb-, bakat bröd. Degen ska jäsa 2x40 minuter och gräddas i 20-25 minuter, vilket är lite tidskrävande.

Brödet fick godkänt av döttrarna (eftersom jag hade hoppat över brödkryddorna, som de inte tycker om, och använt fin mjölmix istället för grov), men själv vill jag modifiera receptet till nästa gång. Det var lite smuligt för att vara ett nybakat bröd, så ett ägg i degen lindrar det. Det jäste dåligt, så 1 tsk bikarbonat fixar till det.

Jag använde endast drygt 10 dl mix, och hade inte kunnat drömma om att försöka få ner de sista två. Min deg var inte speciellt kladdig, utan gick att knåda utan besvär. Mängden mix beror såklart på vilket fabrikat man använder, och jag använde den här gången Finax fina mix.

Receptet kommer ursprungligen från Mixwell.

Skållade havrerutor (ca 20 st)

4 dl havre (helst ren havre)

25 g margarin

4 dl kokande vatten

2 dl kallt vatten

2 tsk salt

2 tsk brödkryddor

2 msk mörk sirap

50 g jäst för söta degar

12 dl Mörkt basmjöl eller Solrosbrödsmix

Häll i havregrynen i en bunke. Lägg i margarinet och slå över kokande vatten. Låt stå och svälla ca 5-10 min.

Rör i kallt vatten, salt, brödkryddor och sirap. Smula ner jästen och rör om.

Tillsätt det mesta av mjölmixen och arbeta degen tills den blir smidig, ca 5 min med maskin och lite mer för hand.

Låt degen jäsa under duk ca 40 min Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda degen och platta sedan ut den på smort bakplatspapper i en långpanna. Skär 20 rutor.

Pensla med vatten och strö över havregryn (platta gärna till ovanpå grynen så att de fastnar lite).

Låt jäsa under duk i 40 min. Skåra rutorna igen om det behövs. Sätt ugnen på 250° och sätt in plåten och sänk värmen till 225°. Grädda brödet i 20-25 min.

Lingonlimpa med havre (glutenfritt)

Jag ville testa något nytt bröd att baka, och tittade in på Sempers hemsida för att se om jag kunde hitta något nytt som verkade lovande, och det gjorde jag.

Ett lingonbröd med havre lät som något min dotter skulle gilla. Hon gillar Waxholmslimpan som det är lingonsylt i, och hennes absoluta favoritbröd är Småfranska som det är havre i.

Den här degen blir väldigt bra. Den är knådbar utan att man blir allt för kladdig efteråt.

Jag valde att göra två runda bröd som det stod i receptet, men nästa gång kommer jag att göra portionsbröd istället, och grädda dem lite kortare tid i ugnen (10-12 minuter). Av de runda bröden fick jag ut ca 8 skivor bröd på varje, så det var ganska små bröd.

Lite ändringar gjorde jag i receptet för att falla dottern riktigt i smaken. Jag skippade brödkryddorna, och så valde jag att ha både grov och fin mix i brödet (50/50).

Lingonlimpa med havre
1/2 pkt jäst (25 g)

3 1/2 dl vatten, 37 grader

2 msk olja

2 dl Semper Rena havregryn

1 msk psylliumfrön (Fiberhusk)

1 dl lingonsylt1/2 msk brödkryddor

1 tsk salt

1 pkt/500 g Semper Mix med fiber (spara 1 dl till utbakning)

Gör så här
Smula jästen och rör ut den i vattnet. Tillsätt salt, brödkrydor och psylliumfrön. Låt svälla i 10 minuter och tillsätt de övriga ingredienserna. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Knåda ihop degen och forma den till två runda bullar. Skär tre snitt i dem och låt jäsa i ytterligare 15 minuter. Grädda i 200 grader i 25 minuter.

Tack alla!

Jag har fått massor av kommentarer från er om att ni gillar innehållet i bloggen! TACK! Det värmer att veta att det finns någon/några som gillar den och som får nytta av det som står.
Jag brukar kommentera alla kommentarer, men när livet rullar på i 180 så hinner jag inte! Därför skriver jag och tackar er så här istället!

Det är jättekul att få höra vad ni tycker om recepten. Provar ni dem får ni gärna skriva och berätta vad ni tyckte om smak och konsistens, speciellt vad gäller de glutenfria recepten. Jag är inte glutenintolerant själv, utan bakar åt min kräsna 6½-åriga dotter. Jag får förlita mig på hennes smaklökar och min "känsla" för konsistensen alltså. Jag försöker att provsmaka bröden, men det är ju speciell smak i och med den glutenfria mixen, så jag har faktiskt svårt att säga HUR det ska smaka. Jag litar alltså på dotterns ord istället...och såklart på ert!

Kram
/Ango