Mövenpick - Tiramisù

Mövenpick är glassarnas mästare. Det finns ingen glass som är godare, och definitivt ingen som är godare än Mövenpicks Tiramisù.
Glassen är väldigt dyr (69:- för 810 ml hos Hemglass t ex), men det är den värd! Jag njuter av varje liten smula glass jag äter!
Både jag och maken älskar just Tiramisùglassen och vi har försökt hitta några billigare substitut, men Mövenpicks glass går inte att slå. Det allra, allra bästa med just den här är att det är små bitar i den, det är det inte i några andra likvärdiga glassar.
Jag rekommenderar den här varmt!

Tomtekaka - glutenfri

Den här smakar mycket kanel och är lite "knäckig" i kanterna. Jättegod, men otroligt smulig.

Att äta den med sked och någon liten klick grädde skulle nog vara enklast...och kanske godast.

Jag hoppade över dekorationen eftersom jag gjorde kakan i en vanlig sockerkaksform. Gör man den däremot i en form med avtagbara kanter så tycker jag definitivt man ska kosta på sig pärlsockret och hasselnötshacket på.

Tomtekaka

2 ägg

1 dl socker

3 dl glutenfri mjölmix (180 g)

1 dl farinsocker

2 tsk kanel

2 tsk bakpulver

50 g smält smör/margarin

1 dl vatten (37 grader)

För dekoration:

1 msk pärlsocker

1 msk hasselnötter

Sätt ugnen på 175grader.

Smörj och bröa en 1½-liters form.Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda samman och tillsätt de torra ingredienserna i smeten.Tillsätt det smälta fettet och vatten och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen, strö över hasselnötter och pärlsocker, grädda på nedersta falsenca 40 minuter.

Havrekakor

Det här blir rejäla och mastiga havrekakor som är jättegoda.

Havrekakor, ca 30 st

200 g margarin

1,5 dl socker

6 dl havregryn

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1. Rör margarin och socker.
2. Blanda ihop de övriga ingredienserna i en egen skål och bland sedan ner dem i margarinsmeten.
3. Forma kulor av degen och platta till dem .
4. Grädda i 175 grader ca 12 minuter.

Glutenfria lussekatter

De här smakar jättegott och blir riktigt saftiga, vilket är ganska ovanligt när det gäller glutenfritt bröd.

Jag modifierar receptet, i vanlig ordning och lägger till och drar ifrån. Receptet nedan är mitt modifierade recept.

Byter man ut socker mot vit sirap blir det ett saftigare bröd. Likaså bör man ha lätt Kesella i söta degar.

Bikarbonaten hjälper jäsningen lite extra och det blir luftigare resultat.

Lussekatter, ca 20st

75 g smör/margarin

2 dl mjölk

1 pkt jäst (för söta degar)

1 dl kesella lätt

1 dl vit baksirap

1 tsk bikarbonat

1 st ägg

0,5 g saffran

1 krm salt

1 pkt Sempermix (det glutenfria mjölet)SPARA 1 1/2 dl till utbakningen

garnering: russin

pensling: ägg

Smält fettet, häll i mjölk låt det bli ljummet, rör ut jästen i degspadet, tillsätt kesella, socker, ägg, saffran, salt.

Jäs degen övertäckt ca 30 min, arbeta ihop degen, dela i 20 bitar, baka ut.

Garnera med russin, jäs övertäckt på plåt ca 30 min, pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 250 grader ca 5 min.

Kyckling i saffranssås med vildris och broccoli

Det här receptet snubblade jag över på Ica-kurirens hemsida när jag letade lite inspiration till mat.

Eftersom julen kommer med stormsteg så tyckte jag att en lite "juligare" smak skulle vara gott.

Det är en väldigt enkel rätt som gick snabbt att tillaga, och som blev gudomligt god. Rätten passar lika bra till vardag som fest.

Kyckling i saffranssås med vildris och broccoli

Ingredienser 4 portioner:

4 portioner vildris
800 g fryst broccoli
3 schalottenlökar
rapsolja att steka i
1 pkt saffran
1–2 mangor
800 g kycklinglårfilé
2 dl kokbar lätt-creme fraiche
2 dl mjölk
1 röd paprika

1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
2 Koka broccolin i lättsaltat vatten i några minuter, den ska fortfarande ha tuggmotstånd.
3 Hacka schalottenlöken fint och fräs i olja tillsammans med saffran. Lägg åt sidan. 4 Skala och skär mangon i bitar. Skär kycklingen i bitar och fräs i olja tills den får färg. Häll i creme fraiche, mjölk, saffran och den stekta löken och låt det hela puttra i 5 minuter. Lägg till sist i mangon och låt den bli varm.
5 Servera kycklinggrytan med vildris, lättkokt broccoli och paprikastrimlor.

Jag rekommenderar

Fazer har flera av mina absoluta favoritbröd. Numera finns det ju en hel uppsjö, och bara att välja bröd i butiken är en hel vetskap, men just Fazer brukar jag satsa på och det är verkligen de godaste bröd som finns.

Rågkusarna är saftiga och underbart goda. De här gillar hela familjen. Jag tror det är det enda brödet som barnen också verkligen gillar. Det allra bästa med det här brödet är att det är osötat! Tack för det!

Ett annat väldigt gott bröd från Fazer är det här:

Det här brödet med skinka/ost/ägg/korv, ja, vad man nu vill ha på är perfekt till kvällstéet eller som mellanmål!

Waxholmslimpa - glutenfritt

Den här limpan är väldigt omtyckt här hemma. Simone gillar den jättemycket, och även Paulina älskade den när hon åt glutenfritt. Själv tycker jag också att den är god, och har flera gånger tänkt göra den med vanligt vetemjöl och grahamsmjöl, men inte kommit mig för ännu!
Jag kan varmt rekommendera den!
En stor fördel med det här brödet är att det inte smular lika mycket som glutenfritt bröd gör annars, och att det håller sig mjukt och saftigt i flera dagar!
I receptet står det att det är Finax mix, men jag gör det alltid med Sempers motsvarande mixer och det fungerar alldeles utmärkt.

Waxholmslimpa
½ liter filmjölk
1 dl mörk sirap
5 dl Finax ´grova mjölmix
5dl Finax fina mjölmix
1 ½ tsk bikarbonat
1 ½ tsk bakpulver
1-2 tsk brödkryddor
1 tsk salt
3 msk lingonsylt

Blanda allt till en smet och häll i en "mjölad" brödform som rymmer ca 2 liter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175-200 grader ca 1 timma.
Låt brödet svalna några minuter innan det stjälps upp och äts.